Ingredientes Primeira Camada:
- Primeira Camada:
- 200g de Cobertura Sicao mais Chocolate Meio
- 10g de Manteiga sem Sal
- 250g de Leite Condensado
- 50g de Amendoim Triturado e Torrado
Ingredientes Segunda Camada:
- 200g de Chocolate Branco Nobre Sicao
- 5g de Manteiga
- 150g de Leite Condensado
- 50g de Frutas Secas
- 50g de Nozes
Modo de Preparo: Utilize uma assadeira ou aro de aproximadamente 14×14 cm. Unte toda a parte interna com desmoldante, óleo ou manteiga. Derreta o chocolate meio amargo Sicao até obter uma textura fluida. Aos poucos, adicione: Manteiga, Leite condensado, Especiarias e oleaginosas torradas (como gengibre, cravo, canela, noz-moscada, nozes, pistache ou amendoim). Misture bem e despeje na forma, espalhando de maneira uniforme. Leve à geladeira para firmar.
Para a segunda camada, derreta o chocolate branco nobre Sicao a 45 °C até ficar fluido. Adicione os ingredientes igual como foi na primeira camada (manteiga, leite condensado, nozes e frutas secas). Misture e despeje sobre a primeira camada já firme. Alise a superfície, cubra com um saquinho e leve à geladeira até endurecer completamente. Depois de firme, desenforme, corte em pedaços e está pronto para servir!
RECEITA CHOCOLÂNDIA
Por Chef Douglas Santos
